Nagyon sok recept létezik a shish kebab főzésére. De a szovjet kor emberei úgy vélik, hogy a legfinomabb húst minimális fűszerezéssel főzik, mint a régi időkben. Azt javaslom, próbálja ki az így pácolt shish kebabot.
Hozzávalók
Az előkészítéshez szüksége lesz:
- sertésnyak - 2-3 kg;
- hagyma - 2-3 db;
- fokhagyma - 3-4 gerezd;
- babérlevél - 3 db;
- őrölt feketebors;
- ecet 70%;
- hideg forralt víz;
- só.
Finom shish kebabot főzni
Vágja a húst nagy darabokra, körülbelül 3 cm vastagságúra.
Vágja a hagymát vastag karikákra, és szeletelje fel.
Helyezzen egy réteg hagymát a serpenyő aljára, majd egy réteg sertéshúst.
Sózzuk és megszórjuk őrölt fekete borssal. Ismételje meg többször a hagymát és a húst, ne felejtse el megszórni fűszerekkel.
Készítsük el a pácot. A fokhagymát durva reszelőn lereszeljük. Öntsünk egy pohár hideg forralt vizet, adjunk hozzá 4 evőkanál ecetet, keverjük össze.
Öntsük a pácot a sertéshúsra és a hagymára, és helyezzünk rá babérlevelet.
Helyezzen egy tányért az étel tetejére, és egy nehéz üveg vizet vagy más súlyt. Hagyja sötét, hűvös helyen 5 órán át.
Keverje össze a pácolt termékeket.Nyársokra szúrjuk, és faszén felett készre sütjük.
Külön nyárson megpirítjuk a kenyér- vagy cipódarabokat, valamint a hússal pácolt hagymát. Nyersen is tálalhatjuk, vagy serpenyőben kicsit megpároljuk.
A szovjet kebab egy egyszerű recept szerint készen áll. Próbáld ki, biztosan tetszeni fog!
