A süti könnyen elkészíthető. Bár a tésztát legalább 3 órán keresztül le kell hűteni, különben minden gyorsan elkészül, beleértve a sütést is - 10 perc.
Hozzávalók:
- a) kakaó - 25 g,
- b) sütőpor - 0,5 teáskanál,
- c) vaj - 60 g,
- d) só - csipetnyi,
- e) liszt - 220 g,
- e) porcukor - 120 g,
- g) tojás - vagy 3 sárgája, vagy 1 egész,
- h) tejföl - 35 g,
- i) instant kávé - 10 g.
Minden ételt fel kell melegíteni és szobahőmérsékletre kell melegíteni főzés előtt.
A sütik elkészítése:
1. A puha sózott vajat a porral habosra keverjük.
2. Adjunk hozzá egy-egy sárgáját, minden alkalommal verjük fel a keveréket.
3. A sárgája-vaj keveréknek homogénné kell válnia.
4. Adjuk hozzá a tejfölt és a kávét, amelynek szemcséit a legjobb, ha először őröljük, vagy azután keverjük tovább a többi hozzávalóval.
5. Az összes száraz hozzávalót szitáljuk a teljes masszához.
6. A keveréket egy spatulával keverjük össze. A tészta ragadósnak bizonyul, le kell hűteni, fóliával lefedni.Ezt jobb éjszaka megtenni, de 3 óra is elég lesz.
7. A kihűlt tésztából csípje ki a kívánt darabszámot, és nyújtsa ki hosszúkás babká. Meg kell jegyezni, hogy minél kisebbek a kávés sütik, annál érdekesebbek, de ilyen csekély mennyiségre több időt kell töltenie. A hengerelt bab optimális mérete 2,5-3 cm.
8. A kés hátuljával készítsen mély üreget.
9. Helyezze a szemes kávét egy sütőlapra. Fontos, hogy ne száradjanak ki - 10 perc elegendő. amikor a sütőt 190 fokra melegítjük.
Még forrón a kávéimádóknak szánt sütemények lágy szerkezetűek, de lehűlés után vékony kéreg képződik, amely megvédi a közepét a kiszáradástól.
Mivel tálaljuk ezeket a sütiket? A válasz önmagát sugallja – természetesen egy csésze kávé mellett!
