Nem mindenki tudja, hogyan kell sózni a sertéshúst. De ez nem olyan trükkös dolog. Elég sót és fűszereket felhalmozni. A részletes utasítások pedig megmondják a többit.
Főzéshez használt termékek:
- sertés hasa - 800 g;
- asztali só - 500 g;
- friss fokhagyma - fej;
- bors keverék.
Főzési útmutató
A fokhagymát gerezdekre vágjuk, meghámozzuk.
Mossa meg a sertés hasát tiszta vízben, és vágja apró darabokra. Körülbelül azonos méretűnek kell lenniük.
Éles hegyű késsel minden darab belsejében zsebbevágásokat készítünk.
Helyezzen fokhagymát minden zsebbe.
Sózzuk és borsozzuk egy tányérba.
Keverd össze.
A kapott aromás sóban mártsuk meg minden szegydarabot. Ezt óvatosan és minden oldalról tesszük.
Ezután ezeket a darabokat egy kis serpenyő aljára helyezzük. Szorosan egymáshoz nyomjuk őket. Hagyja a szegyet sózni egy napig hidegben.
Ezt követően megkóstolhatjuk a húst.Tálaláskor vékony szeletekre vágjuk. A mustár és a fekete kenyér remek kiegészítők.
Hasznos tanácsok:
- Nem csak szegyet, hanem más húsokat is használhat. Az is finom lesz.
- Vásárolhat egy speciális fűszerkészletet a disznózsír sózásához.
- A szokásos só és fűszerek helyettesíthetők speciális sóval, amelyet már különféle fűszernövényekkel keverve árulnak.
