Ha szereti időnként megkóstolni az ilyen káros és kalóriadús krumplit, akkor a burgonyás pite nevű ételt biztosan értékelni fogja. Ez a legvékonyabb szalma, rántva. Az uzsonna másnap sem veszíti el ropogós tulajdonságait. Mindenképpen próbáld ki, még biztosan nem ettél még ilyen finom krumplit.
Hozzávalók:
- burgonya 500 g.
- sózzuk meg egy csipetnyit
- finomított növényi olaj 300 ml.
Főzési eljárás
Készítsen elő mindent, amire szüksége van. A burgonyának nagynak és simának kell lennie.
Hámozzuk meg és reszeljük le koreai sárgarépa reszelőn, a gumót a pengékkel párhuzamosan helyezzük. Így a szívószálak egyforma méretűek lesznek. Ha nincs koreai reszelőd, használhatsz rendes céklareszelőt, vagy nagyon igyekezz, hogy késsel minél vékonyabb, hosszú csíkokra vágd.
Tedd át egy nagy tálba.
Felöntjük vízzel, amely a burgonyakeményítő bősége miatt azonnal zavarossá válik. Folytassa az öblítést, engedje le a folyadékot, majd töltse fel újra és újra, amíg teljesen ki nem tisztul.
Ez azt jelenti, hogy az összes keményítőt kimosták, és folytathatja a következő lépést.Helyezze a szívószálat egy szitába, majd helyezze egy ruhára vagy papírtörlőre, és jól szárítsa meg.
Melegítse fel a finomított növényi olajat egy serpenyőben vagy olajsütőben. Annak ellenőrzésére, hogy jól felmelegedett-e, dobjon bele néhány darab burgonyát. Ha sziszegés jelenik meg, elkezdheti sütni. Helyezzen rá egy marék megmosott burgonyát. Jobb kis adagokban főzni, így gyorsabb.
A buborékok azonnal nagyon intenzíven buborékolnak, és úgy tűnhet, mintha minden egy csomóba ragadt volna. De idővel a sziszegés csökkenni fog és teljesen eltűnik, akkor óvatosan el kell választani a burgonya szalmát egy villával. Itt már számítanak a másodpercek, ha habozik, az edény gyorsan megég.
Ezért egy lyukas kanál segítségével azonnal távolítsa el. Ezután lefektetheti a következő adagot.
Tányérra tesszük és sózzuk. Tálaljuk a burgonyás pitét snackként vagy salátákban.
