Ha szereti a csípős enyhén sózott halat, mindenképpen próbálja ki ezt a receptet. Az így elkészített makréla a fagyasztóban tökéletesen eltárolható, felvágva szó szerint percek alatt felolvad, így akár egy hónap múlva is fogyasztható.
Hozzávalók:
- makréla - 2 db;
- só - 1 teáskanál;
- cukor - 0,5 teáskanál;
- fokhagyma - 4 gerezd;
- babérlevél - 4 db;
- őrölt bors - 0,5 teáskanál;
- őrölt koriander - 0,5 tk.
Az enyhén sózott makréla elkészítésének folyamata
Először levágjuk az uszonyokat és levágjuk a farkat.
A makrélát filére vágjuk.
Fontos, hogy gondosan távolítsuk el az összes csontot.
Ezután meg kell sózni. Ehhez szórjuk meg a filé mindkét oldalát só és cukor keverékével.
Ezután reszelt fokhagymával bedörzsöljük.
A filé tetejére bors, koriander és finomra vágott babérlevél keveréket teszünk.
Ezután a darabokat páronként egymásra rakjuk, és fóliával szorosan becsomagoljuk.
A becsomagolt halat 3 órán át szobahőmérsékleten vagy egy éjszakán át a hűtőszekrényben kell sózni.
Ezt követően 2-3 órára a fagyasztóban kell fagyasztani, és már fogyasztható is az étel.
A fagyasztott makrélát vékony szeletekre vágjuk.Szobahőmérsékleten nagyon gyorsan felmelegednek és puhává válnak. Ez az étel remekül illik főtt burgonyához, vagy egyszerűen kenyérrel is fogyasztható.
