Hozzávalók
Tehát a következő termékekre és fűszerekre lesz szüksége:
- - csirke filé 800 g;
- - fokhagyma 5-6 gerezd;
- - élelmiszer-zselatin 30 g;
- - só, és egyéb kedvenc fűszerek ízlés szerint (jelen esetben paprika, paprika és univerzális fűszerkeverék).
Csirkekolbász főzés
A csirkefilét alaposan meg kell mosni, és kb. 1-1,5 cm-es kis darabokra kell vágni.
Úgymond vágd fel úgy, hogy a kolbász valóban „apróra vágott hús” legyen. Amikor az összes húst kockákra vágták, folytathatja a következő lépést.
A fokhagymát meg kell hámozni, majd finom reszelőn lereszelni.
A zselatint hideg vízbe áztatjuk.
Ha pedig megdagadt, a fokhagymával együtt a csirkefiléhez adjuk. Adjon hozzá egy teáskanálnyi elkészített fűszert.
Ezután mindent alaposan keverjünk össze.
A csirkefilét fóliára tesszük, és kolbászt formázunk belőle.
Ezután csomagolja be több réteg fóliába.
Ezután már csak a házi kolbászt főzni kell. Ezt megtehetjük tűzhelyen (50-60 perc forrásban lévő vízben) vagy lassú tűzhelyen. Amelyik kényelmesebb az Ön számára.
Ha kész a kolbász, ki kell venni a serpenyőből, és fóliában kell hagyni, amíg teljesen ki nem hűl.
Aztán tedd a hűtőbe néhány órára. Ha este elkészíted a kolbászt, reggelre kész lesz.
Most leveheti róla a fóliát, és szendvicsekre vághatja a kolbászt.
Könnyen vág. És még vékony szeleteken is megtartja formáját. Ezért egy ilyen kolbászt akár a vendégeknek is fel lehet adni. Egészen reprezentatívnak tűnik. És ami a legfontosabb, minden természetes, tartósítószerek nélkül.
Jó étvágyat kívánunk!
