A legtöbb ember számára a hajdina zabkása egyszerű köret a húsételekhez. Ebben a formában gyorsan megunja. Vacsora változatosabbá tételéhez szokatlan módon káposzta és darált hús hozzáadásával is elkészíthető.
Hozzávalók:
- hajdina - 200 gr. (1 evőkanál);
- káposzta - 400 gr;
- sárgarépa - 1 db;
- darált hús - 250 gr;
- hagyma - 2 db;
- víz - 400 ml;
- só - 2 teáskanál. l.;
- vaj - 25 gr;
- napraforgóolaj - 4 evőkanál. l.
Főzési folyamat
Öntsön a serpenyőbe 200 gr. mosott hajdina, 1 tk. sót és 400 ml vizet adunk hozzá. Ezután a tűzre tesszük, fedővel lefedjük, és forralás után lassú tűzön 20 percig főzzük. Nem kell kinyitni a keveréshez.
A főtt hajdinához vajat adunk, összekeverjük, majd fedővel letakarva félretesszük. Ezután a hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát lereszeljük, a káposztát felaprítjuk.
4 evőkanálnyit a serpenyőbe öntünk. napraforgóolaj. Melegítés után hozzáadjuk a hagymát és 2 percig pirítjuk.
Ezután hozzáadjuk a sárgarépát, és további 2 percig együtt pároljuk.Utoljára adjuk hozzá a káposztát, mindent összekeverünk és lassú tűzön még 6 percig pirítjuk.
Amint a káposzta kissé megpuhul, adjunk hozzá darált húst és további 1 teáskanálnyit a serpenyőbe. só.
A zöldségeket és a húst főzésig pároljuk, időnként megkeverve. Ez 15-20 percet vesz igénybe.
Ha kész, tegyük a kihűlt hajdinát a serpenyőbe, keverjük össze a hozzávalókat, és pároljuk további 3-5 percig.
Ez az, az étel tálalható.
Nagyon finom és szokatlan. Kiegyensúlyozott vacsora minden téren.
