Sajtos és csirke előétel „Mandarin” nagyszerű módja annak, hogy felvidítsd a vendégeket. Ha gondosan elkészíti a csemegét, rendkívül nehéz lesz megkülönböztetni a valódi gyümölcstől. Ez általában sok pozitív érzelmet kelt mindenkiben, aki kipróbálja a szokatlan snacket. Vékony réteg főtt sárgarépa borítja a mandarin tetejét, benne fűszeres töltelék, sajttal, szárnyassal, tojással és fokhagymával.
Hozzávalók:
- csirke filé - 250-280 g;
- sárgarépa - 1 db;
- gerezd fokhagyma - 1 db;
- sajt - 130-150 g;
- főtt tojás - 3 db;
- majonéz vagy más szósz;
- kapor díszítéshez.
A „Mandarin” előétel elkészítése
1. A csirkefilét, a tojást és a sárgarépát előre megfőzzük, amíg meg nem főzik. Hűtsük le teljesen. Bármilyen kemény vagy félkemény sajt használható. A fokhagyma mennyiségét ízlés szerint hagyjuk. A majonéz bármilyen más szósszal helyettesíthető.
2. A kihűlt csirkefilét a lehető legfinomabbra vágjuk. Használhat itt egy hagyományos kést, reszelőt vagy megfelelő turmixtartozékot.
3. A sajtot finomra dörzsöljük.
4.A kemény közepére előfőzött tojásokat meghámozzuk és nagy vagy közepes reszelővel megdolgozzuk.
5. Sózzuk ízlés szerint, adjunk hozzá reszelt vagy préselt fokhagymát.
6. A sajtot, a tojásforgácsot és a felaprított csirkét egy közös tálban egyesítjük.
7. Az étel fő összetevőihez fokhagymás szószt adunk.
8. A hozzávalókat alaposan összekeverjük. Ebben a szakaszban érdemes kipróbálni őket, sózni, vagy szükség esetén módosítani a fokhagyma mennyiségét.
9. A főtt sárgarépát meghámozzuk és finomra reszeljük.
10. Mindkét fő masszát (csirke-sajt és sárgarépa) egymás mellett helyezzük el, hogy kényelmes legyen az uzsonna formázása.
11. Baromfi, sajt, tojás és majonéz keverékéből kis mandarin nagyságú golyókat formálunk a tenyerünkben.
12. A munkadarab tetejét fokozatosan fedjük le reszelt sárgarépával az egész területen.
13. Csinos labdát kell szereznie, amely egy igazi mandarinra emlékeztet.
14. Mindegyik kiegészíthető valódi mandarin ágmaradványokkal és friss petrezselyemmel.
15. A kész előételt egy salátalevéllel borított tányérra tesszük.
Választhatunk más tálalási módokat is, de fontos, hogy az így kapott finom „mandarinok” ne halmozódjanak egymásra. Ellenkező esetben gyorsan elveszítik szép alakjukat.
Azonnal tálalhatod az előételt az asztalra. Egyes háziasszonyok, hogy a vendégek ne keverjék össze az ételt a valódi gyümölccsel, egy „mandarint” vágnak a tányér közepére.
