Egy darab disznózsír különféle ételek elkészítésére alkalmas. Lassú tűzhelyben finom disznózsírt készíthetsz belőle, melynek receptje nagyon egyszerű és gyors.
Hozzávalók:
- 400 gramm friss sertészsír húsos réteggel,
- 6 gerezd fokhagyma,
- 2 teáskanál mustár,
- 2 teáskanál durva só,
- 2 teáskanál fűszer
Sertészsír főzés lassú tűzhelyben
Mossa meg a disznózsírt, alaposan dörzsölje le a bőrt, legyen tiszta világosbarna színű.
Törölje le a disznózsírt konyharuhával, és éles késsel vágjon mélyen a teljes fehér, zsíros kerület mentén. Vágjon három gerezd hámozott fokhagymát vékony csíkokra, és helyezze a kapott fülkékbe.
Tisztítsa meg a megmaradt fogakat, és préselje ki őket. Egy mély edényben keverje össze a mustárt, az apróra vágott fokhagymát, a sót, a különféle fűszereket, amit szeretne (őrölt fekete bors nélkül aligha lehet).
Az egész darabot bekenjük az aromás páccal, alaposan bedörzsöljük vele az összes mélyedést, beleértve a fokhagymával töltött lyukakat is, majd 15 percig pácoljuk.
Csomagolja be több réteg fóliába, hogy biztosítsa a teljes tömítést és megakadályozza a főzés során felszabaduló aromás húsleves kiszökését.
Helyezze a multicooker rácsára, és a beállító gombokkal állítsa be a „Gőzölés” üzemmódot. 60 perc múlva kész lesz a disznózsír.
Kihűlés után hűvös helyre tesszük. A zsírt vékony szeletekre vágjuk. Hozd le az asztalra.
