A cukkinis pizza fantasztikus! Már az első alkalommal jól sikerül, és mindenkinek tetszeni fog.
Egy ilyen pizza elkészítéséhez legfeljebb egy órát kell töltenie, beleértve a sütési időt is.
Szereted a cukkinit? Akkor kezdjük!
Hozzávalók
Szükséges egy szabványos tepsire:
- 1 közepes vagy 2 kisebb cukkini,
- 1 nagy sárgarépa
- 1 kaliforniai paprika,
- 2 hagyma,
- 100 ml tej,
- 3 tojás,
- 6 evőkanál. l. Liszt,
- só, olívaolaj,
- egy darab sajt,
- 2 tk. sütőpor,
- 2 paradicsom
- olajbogyó.
A tepsi méretétől függően növelheti vagy csökkentheti a hozzávalók mennyiségét. Töltelékként használhatunk szalámit vagy garnélarákot is. Én csak zöldséggel beértem.
Cukkinis pizza készítése
A cukkinit a héjával együtt (csak a fiatal cukkininek van héja) durva reszelőn lereszeljük. Sózzuk és hagyjuk állni 15 percig, hogy kiengedje a levét.
Az apróra vágott hagymát olívaolajon 3 percig pirítjuk (ha szükséges, cserélje ki bármilyen növényi olajra).
Ezután adjunk hozzá durvára reszelt sárgarépát és kaliforniai paprikát a hagymához. Érdemes élénkpiros borsot venni: attól szebb lesz a pizza. Csak 2 zöldpaprikám volt.
A paprika vágható négyzetekre, csíkokra, karikákra – amire csak akarja! Mindent együtt pirítunk még 5 percig.
A 3 tojást habverővel felverjük, részletekben hozzáadjuk az átszitált lisztet, a sütőport és a tejet.
Sűrű tejfölhöz hasonló sima, csomómentes tészta állagot kapunk.
A cukkinit alaposan kinyomkodjuk, a cukkinit és a többi zöldséget összekeverjük a tésztával. Hozzáadhatunk fűszereket.
A tepsit kibéleljük papírral, a papírt megkenjük olajjal és ráöntjük a tésztát. A tésztát az egész tepsiben elsimítjuk.
A tetejére helyezzük az olívaféléket és a paradicsomszeleteket.
180°-on 25 percig sütjük. Ezután vegyük ki a tepsit, szórjuk meg a pizzát reszelt sajttal és tegyük vissza a sütőbe további 5 percre.
Még arra sem volt időm, hogy lefotózzam a kész pizzát fekete olajbogyóval. Azonnal sütnem kellett még egyet, ezúttal zöld olívával, nagyon finom volt!
Mindenképpen mentse el ezt a receptet!
