A lilahagyma nagyon lédús, közepesen erőteljes, aromás gyümölcs, amely bármilyen receptet képes díszíteni élénk ízével. Kiválóan alkalmas gombócok, saláták, pácok, pácok és kebabok készítésére. A lédús hagymadarabok erős illatúak, így nyersen (munka vagy megbeszélés előtt) nem fogyasztható. De van kiút: gyorsan bepácolhatod.
Az édes-savanyú sólé segít a gyümölcsnek finom, pikáns ízűvé válni és „eltompítja” aromáját, így bármikor fogyasztható. Hozzáadható salátákhoz, pörköltekhez, húsokhoz, pörköltekhez, hamburgerekhez, szendvicsekhez és falatkák is készíthető belőle. Önálló uzsonnaként is jó. Könnyen elkészíthető és olcsó, az edény még az ünnepi asztalt is méltósággal díszíti.
Ehhez a páchoz ajánlott vörös gyümölcsöt használni, ennek van a legfényesebb íze. Célszerű natúr alma- vagy szőlőecetet is használni. Ettől a snack ízesebb, természetesebb és egészségesebb lesz. Ha szükséges, a klasszikus édesítőszert helyettesítheti néhány evőkanál folyékony mézzel vagy nádcukorral.
Hozzávalók:
- - 300 gramm hagyma;
- - 120 ml víz;
- - 2 evőkanál. l. kristálycukor;
- - 1 tk. só;
- - 2 db. szegfűszeg és szegfűbors;
- - 6%-os ecet (100 ml).
Ecetes hagyma elkészítése:
1. A piros gyümölcsöt vékony félkarikára aprítjuk. Az alapanyagokat egy pác készítésére alkalmas mély tálba helyezzük.
2. Öntsön egy serpenyőbe édesítőszert, tengeri vagy asztali sót és fűszereket.
3. Öntse a javasolt mennyiségű folyadékot a tartályba.
4. Adjon hozzá természetes ecetet a tartályhoz. Bármilyen gyümölcsből savat használunk, a lényeg, hogy jó minőségű legyen. Várjuk, hogy az infúzió aktívan buborékoljon.
5. A kissé kihűlt sólevet egy tálba öntjük lilahagyma darabokkal.
6. Keverje össze az összes terméket úgy, hogy az alapanyagok alaposan telítődjenek a páccal.
7. Hagyja a snacket 20-35 percig.
8. Tálaljuk ecetes lilahagymát bármilyen ételhez.
Ropogós, ízletes, aromás, önálló nassolnivalóként is használható az asztalon.
