Már nyár elején készíthet enyhén sózott uborkát. A nem üvegházakban, hanem nyílt terepen termesztett zöldségfajták tökéletesek erre. Az enyhén sózott uborka önmagában is fogyasztható uzsonnaként, és salátákba is illik más zöldségekhez.
A pácolás legegyszerűbb módja, ha az uborka egy napon belül fogyasztható. Ezek az étvágygerjesztő, ropogós és ízletes uborkák.
Főzéshez használt termékek:
- - fiatal uborka - körülbelül 1 kg;
- - só - 1,5 teáskanál;
- - cukor - 0,5 teáskanál;
- - csípős paprika - 0,5 db;
- - kapor - egy csomó;
- - fokhagyma - 2-3 gerezd;
- - nyers ivóvíz - 700 ml.
Az enyhén sózott uborka elkészítésének eljárása
Minden terméket elő kell készítenünk. Hagyja az uborkát hideg vízben egy órán át, majd alaposan mossa le. Mossa meg a kapor zöldjét. Különös figyelmet kell fordítani a szárak alsó részére, ahol homok lehet.
Készítse elő az üveget és a fedelet.
Az üveg aljára tegyük az apróra vágott kaporszárakat. A fokhagymagerezdeket két részre vágjuk, és beletesszük az üvegbe. A csípős paprikát is kétfelé osztjuk, az egyik részt az üveg aljára helyezzük.
Annak érdekében, hogy az uborka gyorsabban megsózódjon, mindkét oldalát apró bevágásokat készítünk.
Az üveget szorosan megtöltjük uborkával, felváltva kaporral.
Az uborkák tetejére ismét fokhagymát, kaprot és csípős paprikát teszünk.
Öntsön sót és cukrot közvetlenül az üvegbe a recept szerint.
Töltse meg az üveget tiszta, hideg, ivóvízzel.
Zárja le a fedelet. Annak érdekében, hogy a só és a cukor jól feloldódjon, rázza fel az üveget. Mivel a víz hideg, az uborka érés után gyakorlatilag nem veszíti el élénk színét, de egy kicsit tovább tart a savanyúság. Ha forrásban lévő vizet öntünk az uborkára, gyorsabban besóznak, ugyanakkor sötétzöld lesz.
Hagyja az üveg uborkát szobahőmérsékleten egy napig.
Egy nap alatt kész az uborka. Azonnal fogyaszthatod, vagy beteheted a hűtőbe, így ropogósabbak lesznek.
Az enyhén sózott uborka receptje hihetetlenül egyszerű és gyors. Csak tíz percet fog fordítani a felkészülésre.
