A friss disznózsírból mindössze 15 perc alatt sós, fűszeres és nagyon puha disznózsír készíthető. Mindenképpen próbáld ki ezt a gyors, egyszerű receptet.
Hozzávalók 1 kg disznózsírhoz:
- víz - 1 l;
- só - 2 evőkanál;
- babérlevél - 3 db;
- őrölt bors - 0,5 teáskanál;
- szemes bors - 15 db;
- curry fűszerezés - 0,5 teáskanál;
- komló suneli fűszerezés - 0,5 teáskanál;
- fej fokhagyma.
A gyors sertészsír készítésének folyamata
A disznózsírt apró darabokra vágjuk, hogy jobban beáztassa a sós lében.
Ezután elkészítjük a pácot. Az összetevők mennyiségét a súlyától függően számítják ki. Sót, babérlevelet és paprikát adunk a vízhez.
Ezután disznózsírt merítünk bele, és felforraljuk.
Forralás után a habot leszedjük, majd a disznózsírt lapos tányérral összenyomkodjuk és további 15-20 percig főzzük.
Főzés után apróra vágott fokhagymát, curryt és suneli komlót adunk hozzá.
A disznózsírt egy tányérral újra préseljük, és miután a pác lehűlt, a hűtőszekrénybe küldjük.
12 óra elteltével kivesszük a pácból, és üvegbe tesszük.Érdemes egyszerre 1-2 kg-ot főzni, hogy gyorsan elfogyasszuk, mert nem tart sokáig.
