A piknik szezon a hátunk mögött van, de ez nem ok arra, hogy megtagadja magától a nyárson sült húst. És nem számít, hogy otthon, normál sütőben főzik. A kebabok ugyanolyan puhák, aromásak, mintha füstbe áznák. A ropogós pácolt hagyma pedig ugyanannak az ételnek a különleges, egyedi ízét adja a forró nyári napoktól.
Termékek:
- 600 gramm sertéshús (jobb, ha zsírosabbat választunk, hogy a hús ne legyen száraz),
- egy evőkanál növényi olaj és paradicsompüré,
- só,
- kedvenc fűszerek (paprika, sertéshúshoz, suneli komló, mustármag).
A pácolt hagymához: apró hagyma, víz, ecet, cukor, só, fűszernövények (a mennyiség a hagyma méretétől függ, jobb, ha az ízlésedre koncentrálsz).
Készítmény:
1. Vágja a húst kisebb darabokra, mint egy hagyományos kebab.
2. Adjunk hozzá növényi olajat, paradicsompürét, sót és minden fűszert a húshoz.
3. Mindent összekeverünk, hogy minden hozzávaló egyenletesen beszívódjon a sertésdarabokba.
4. Hagyja a húst pácolódni néhány órán keresztül.
6.A fa nyársakat áztassuk be forrásban lévő vízbe, nehogy megégjenek főzés közben.
7. Fűzze fel a húst rögtönzött nyársra, és helyezze rá a grillre. Helyezzen egy tepsit a grill alá, és öntsön bele vizet. Ez azért szükséges, hogy a hús lédúsabb és lágyabb legyen.
8. Helyezze a kebabot a sütőbe 200 fokon körülbelül 50 percre.
9. A folyamat felénél fordítsa át a nyársakat a másik oldalára.
10. A főzés előtt 10 perccel kapcsolja be a grill üzemmódot, hogy ropogós héjat kapjon.
Hagyma pácolás:
A hagymát vékony félkarikára vágjuk, felöntjük hideg vízzel, és ízlés szerint hozzáadunk cukrot, sót és 9%-os ecetet. Adjon hozzá bármilyen zöldet, ha szükséges. Enyhén savanyú, édes és sós folyadékot kell kapnia. Tartsa a hagymát a pácban legfeljebb öt percig, majd engedje le a vizet. Ha tovább tárolja a hagymát, puha és íztelen lesz.
A kebabot forrón, hagymával és puha kenyérrel tálaljuk!
