Kiváló lehetőség diétás táplálkozásra, és egyszerűen azoknak, akik a természetes termékeket próbálják előnyben részesíteni. Miután este elkészítette a pastramit, reggel alternatív szendvicsekkel kényeztetheti az egész családot.
Kívánt:
- 2 csirke filé;
- 2 evőkanál növényi olaj;
- 2 evőkanál méz;
- 1,5 liter víz;
- só és fűszerek ízlés szerint és személyes belátás szerint;
- szálak
Hozzávetőleges mennyiségű hozzávalót vehetsz – ez a recept azért is jó, mert nem marad belőle maradék, és nem rontja el az ízét.
Készítmény:
Öblítsük le a mellet, és tegyük előre sós meleg vízbe. Hagyja 1,5-2 órát.
Idő után enyhén szárítsa meg papírtörlővel.
Készítse elő a pácot. Ehhez keverje össze a mézet, a növényi olajat és a fűszereket (a receptben Adyghe só, csirke fűszerezés).
A fokhagyma és bármilyen mustár is megfelelő - a szokásos változattól a Dijonig.
Simára keverjük.
Dörzsölje meg a melleket minden oldalról, és helyezze egyiket a másikra.
Cérna (a varráshoz használt) segítségével kösse össze a munkadarabok felét. Ez vonzóbb megjelenést kölcsönöz a pastraminak. De ezt a lépést kihagyhatja - a mellek külön-külön is ugyanolyan ízűek lesznek.
Öntsük rá a maradék pácot, fedjük le és tegyük hűtőbe egy éjszakára. Ez megint csak nem kötelező feltétel, de így a mell nagyon érzékeny lesz, elolvad a szájban, és nem veszíti el lédússágát.
Bélelje ki a tepsit alufóliával vagy pergamennel - főzés közben bőségesen szabadul fel a leve. És az ilyen minimális intézkedések megvédik a konyhai eszközök későbbi tisztítását.
A csirkemell pastramit 180 fokon 20-25 percig kell sütni. A készenlétet fogpiszkálóval lehet meghatározni - tiszta folyadék fog kifolyni.
Az étel lédússágának megőrzésének előfeltétele, hogy a sütőrácson lehűtsük. Így az összes lé bent marad, és az étel hihetetlenül finom lesz!
