Ha szereted a bolti sült pitét, de nem tudod magad elkészíteni, akkor használd ezt a receptet. Szerinte ezek garantáltan tökéletesek lesznek. Sőt, nagyon egyszerű így faragni őket.
Hozzávalók
Hozzávalók a tésztához:
- forrásban lévő víz - 250 ml;
- meleg víz - 250 ml;
- préselt élesztő - 25 gr. (vagy 10 gramm szárazon);
- só - 1 teáskanál;
- cukor - 1 teáskanál;
- liszt - 700 gr;
- napraforgóolaj - 2 evőkanál.
Töltelék hozzávalói:
- káposzta - 500 gr;
- sárgarépa - 200 gr;
- hagyma - 1 db;
- paradicsompüré - 2 evőkanál;
- só és fűszerek ízlés szerint.
A pite készítésének folyamata
Töltsön meg egy edényt egy pohár forrásban lévő vízzel, és adjon hozzá 4-5 evőkanál. Liszt. A choux tésztát összegyúrjuk és 5 percig hűlni hagyjuk.
Ezután adjunk hozzá meleg vizet, sót, cukrot és élesztőt.
Miután az élesztő feloldódott, hozzáadjuk a maradék lisztet.
A kigyúrt tésztára öntsünk 2 ek. napraforgóolajat, és keverje össze újra. Ezután 40 percre meleg helyre tesszük, és letakarjuk.
Ekkor az apróra vágott hagymát, a reszelt sárgarépát és a felaprított káposztát öntsük egy serpenyőbe növényi olajjal.Zárt fedő alatt 2 percig pároljuk, amíg megpuhulnak. Ezután adjuk hozzá a paradicsompürét és a fűszereket. 10-15 perc alatt elkészül a töltelék.
Az érett tésztát 12 részre osztjuk. Minden darabot gömbölyűvé forgatunk. Olajjal kell kenni, és fóliával le kell fedni, hogy megakadályozzák az időjárási hatást.
A darabokat egyenként sodrófával kinyújtjuk. Ezután a tésztára helyezzük a kihűlt vagy meleg, de nem forró tölteléket. A pitéket csőbe csomagoljuk. A tészta a széleken összeragad.
A megformázott pitéket 10 percig fóliával kell lefedni, hogy a tészta ismét megkeljen. Nagy lángon kell sütni nagy mennyiségű előmelegített olajban.
A kész pitéket szalvétára helyezzük, hogy eltávolítsuk a felesleges zsírt.
