A boltban vásárolt üdítők nem a legjobb italok az egészségre, mivel gyomorirritációt okoznak, nem beszélve a vesekárosodásról. Sokkal biztonságosabb és egészségesebb házi készítésű kvasszal oltani a szomjat. Elkészítéséhez nem szükséges a rozskekszet szárítani, van egy egyszerűbb, gyors recept is.
Hozzávalók:
- Víz - 5 l;
- cukor - 0,5 kg;
- cikória por - 1,5 evőkanál;
- préselt élesztő - 10-15 g;
- citromsav - 1 evőkanál.
A kvass készítésének folyamata
Egy literes üvegedénybe adjunk hozzá cukrot, cikóriát és élesztőt a recept szerint.
Meleg vízzel felöntjük és összekeverjük.
Hagyja az indítót meleg helyen fél óráig.
30 perc elteltével az indítót +35 °C-ra melegített vízbe kell önteni. Az ital teljes térfogatának 5 liternek kell lennie.
Egy evőkanál citromsavat adunk hozzá.
A kvaszt még 4 órán át meleg helyen kell keleszteni.
Ezután palackozzák. Az íz élességének növelése érdekében mindegyikbe több mazsolát is dobhat. A hűtőszekrényben való lehűlés után az ital fogyasztásra kész. Optimális másnap inni.
