Ki ne szeretné a nyári melegben finom kvasszal oltani szomját? De nem mindig van kéznél, amikor szeretné. Ezért a legjobb megoldás az lenne, ha saját kezűleg készítesz kvasst otthon. És a mai recept megmondja, hogyan kell elkészíteni. A recept egyszerű. És a kvass nagyon ízletesnek és ízletesnek bizonyul.
Ha alig várja, hogy kipróbálhassa saját kvasját, akkor ideje elkezdeni főzni.
Csak 4 hozzávalóra van szüksége:
- - Borodino kenyér;
- - mazsola;
- - cukor;
- - élesztő.
Lépésről lépésre recept házi kvass készítéséhez
A kenyeret kockákra kell vágni.
Ezután szárítsa meg a sütőben vagy légsütőben, hogy rendes ropogós kekszet kapjon.
A három literes üveget jól ki kell mosni. Jobb ezt hagyományos szódával, mint vegyi mosószerekkel megtenni.
Öntsön pirított kekszet egy tiszta, 3 literes üvegbe az üveg magasságának körülbelül 1/3-áig (ez átlagosan 10 centiméter).
Ezután adjunk hozzá 4 evőkanál cukrot az üvegbe.
A következő lépés a mazsola. 1 evőkanál szükséges hozzá.
Aki szereti, ha a kvass erősebb ízű, az még egy kis mazsolát tesz bele.
A legfontosabb szabály: a mazsolát nem lehet mosni. Ellenkező esetben a kvass nem fog működni.Ne féljen az egészségtelen körülményektől, mert az erjesztési folyamat során minden mikroba elpusztul.
Tehát, amikor a mazsolát hozzáadtuk az üveghez zsemlemorzsával és cukorral, forrásban lévő vizet kell önteni az üveg „válláig”.
És hagyjuk kihűlni.
Öntsön 1/2 teáskanál élesztőt egy külön kis edénybe (bármilyen csésze vagy akár egy normál pohár is megteszi).
Jobb, ha gyors hatású száraz élesztőt használunk. Fontos odafigyelni az élesztő gyártási idejére is. A friss élesztő a legjobb előétel.
Ezután adjunk hozzá 1/2 teáskanál cukrot az élesztőhöz.
Ezután öntsük fel a cukor és az élesztő keverékét meleg vízzel.
Keverjük össze az egészet, és hagyjunk időt az élesztőnek, hogy aktiválódjon.
Egy idő után az élesztő felfut, mint a kupak.
Ez azt jelenti, hogy a reakció jól ment. Amikor az üvegben lévő víz kellőképpen lehűlt, a „játszó” élesztőt egy üvegbe kell önteni kenyérrel, cukorral és mazsolával.
Az egészet alaposan keverjük össze, majd fedjük le egy ruhával, és hagyjuk az üveget egy napig szobahőmérsékleten. Jobb meleg helyre tenni.
Egy nap elteltével a kvast szűrni kell. Minden készen áll. Élvezheti a finom házi kvass-t. A lényeg, hogy szűrés után hűtőszekrényben tároljuk.
Jó étvágyat kívánunk!
