Milyen jó szomjat egy forró nyári napon egy pohár hideg, finom kvasszal oltani. És természetesen mindenki, aki emlékszik „szovjet gyermekkorára”, ismeri a „sárga hordókból” származó kvas ízét. Sok felnőtt panaszkodik, hogy most nem talál ilyen finom kvast az üzletekben. De minek keresgélni, ha otthon is készíthetsz egy élénkítő italt. Ezenkívül az ilyen kvas elkészítésének receptje egyszerű, és az íze „mint egy sárga hordóból” jön ki. Ráadásul mindössze négy összetevőre van szüksége: száraz élesztőre, amelynek cukorra van szüksége a reakcióhoz; Ezenkívül citromsavra lesz szüksége, és a fő összetevő a cikória lesz.
Igen, a házi cikóriakvasz olyan ízű, mint a hordós kvas.
Hozzávalók
Tehát 3 liter kvas otthoni elkészítéséhez szüksége lesz:
- - 4 evőkanál cikória;
- - 2/3 teáskanál citromsav és pontosan ugyanennyi száraz élesztő;
- - 12 evőkanál cukor.
Kvasz készítése „mint egy sárga hordóból”
Az összetevők összekeveréséhez edényt kell készíteni. Száraznak kell lennie.Fontos! Az összetevők kiméréséhez egy evőkanál és egy teáskanál is kell.
Ebben az esetben kétoldalas mérőkanalat használunk (egy evőkanál az egyik oldalon, egy teáskanál a másik oldalon).
Mérje ki a cukrot egy száraz edénybe.
Aztán cikória.
A következő összetevő a citromsav.
A száraz élesztőnek frissnek kell lennie, ezért vásárláskor ellenőriznie kell a gyártási dátumot.
A hozzávalók adagolásának sorrendje tetszőleges lehet, mert végül az edényben lévő összes száraz hozzávalót össze kell keverni.
Most ki kell mérnie 3 liter meleg vizet (azaz körülbelül 40 fokos vizet).
Öntse a száraz összetevők teljes keverékét egy edénybe meleg vízzel.
Az élesztő azonnal reagálni fog, ez a sercegő buborékokon lesz látható. Azonnal szorosan zárja le az edényt fedéllel, és rázza meg mindent, hogy az összetevők összekeveredjenek.
Ezután tegye a kvast „melegen”. Ez lehet egy akkumulátor vagy egy ablakpárkány közelében lévő hely, ahol közvetlen napfény éri.
Amikor a tartályban lévő meleg víz szobahőmérsékletre hűlt, a kvass egy éjszakára a hűtőszekrénybe helyezhető.
Ott folytatja a „vándorlást”. Reggelre elkészül az élénkítő ital. Megkóstolhatod.
Jó étvágyat kívánunk!
