A modern barbecue receptek általában kis bolti fűszereken alapulnak. Ennek eredményeként kevésbé érzik meg a hús természetes ízét. Ha belefáradt az ilyen, élénk fűszeres receptekbe, próbálja meg főzni a saslikot a Szovjetunió régi módszere szerint. Minimális fűszert tartalmaz.
Hozzávalók:
- hús - 2 kg;
- hagyma - 250 gr;
- szemes fekete bors - 1 teáskanál;
- babérlevél - 2 db;
- só - 2 teáskanál;
- cukor - 2 teáskanál;
- egy szál friss bazsalikom;
- ecet - 1,5 evőkanál;
- víz - 0,7 l.
A shish kebab elkészítésének folyamata a Szovjetunió receptje szerint
Először a húst vágjuk apró darabokra, hogy alaposan átsüljön.
Ezután a hagymát karikákra vágjuk. 2 kg húshoz 250 g kell. Luke.
A serpenyőbe, amelybe a húst helyezzük, 1 tk kell tenni. szemes fekete bors, 2 babérlevél és 2 tk. cukor és só. Ezután 0,7 liter forrásban lévő vizet öntünk hozzá, és mindent feloldódásig keverünk.
A kihűlt páchoz adjunk 1,5 ek. ecet.
Ezután a serpenyőbe tesszük a húst és a hagymát.
Egyenletesen el kell őket keverni a pácban, a tetejére pedig egy szál bazsalikomot kell tenni.
Jobb, ha a húst előre bepácolja, hogy egy éjszakára a hűtőben üljön a pácban.A folyamatot felgyorsíthatja, ha mindössze 1 órát pácolja szobahőmérsékleten. Még ilyen rövid időn belül is lágyabb lesz. Ez a kebab, ellentétben a majonézben pácolt fűszerekkel, nem ég meg.
Nagyon finom és étvágygerjesztőnek tűnik.
