Próbáltad már a disznózsírt vagy a szegyet? Nagyon egyszerű! Ráadásul jövedelmező is! Nemcsak pénzt takarít meg, de a szegyet is ízlése szerint főzi.
Hozzávalók
Ahhoz, hogy a szegy ízletes legyen, szüksége lesz:
- hús szegy - 1 kg,
- fokhagyma - 4 nagy gerezd,
- só - 2 evőkanál. kanalak,
- fűszerek ízlés szerint.
Szegy sózási folyamat
Ha csontos szegyet vettél, le kell vágnod.
A csont ezután felhasználható leveshez vagy zöldségekkel párolva.
Vágja két vagy három részre a szegyet.
Hámozzuk meg a fokhagymagerezdeket, és nyomjuk össze őket. A sót, az őrölt borsot és a többi fűszert összekeverjük a fokhagymával.
Minden szegydarabot minden oldalról bekenünk fokhagymás keverékkel, és zománcozott vagy üvegtálba helyezzük.
Egy megfelelő csészealjjal nyomkodjuk a tetejére, és fedjük le a tálat egy törülközővel.
Hagyja a szegyet szobahőmérsékleten három napig.
Minden nap néhányszor fordítsa meg a darabokat a kapott sós lében.
Három nap múlva vegye ki a szegyet a sós léből, és hagyja megszáradni.
Ezután minden darabot sütőpapírba csomagolunk, műanyag zacskóba tesszük és fagyasztóba tesszük.
Közvetlenül használat előtt vegye ki a fagyasztóból. A szegyet éles késsel tökéletesen vékony szeletekre vágjuk.
Ezt a szegyet finom forró borsccsal fogyaszthatjuk.
És az egész családom szereti a szegy chipset. Száraz serpenyőben a vékonyra szeletelt szegyet minden oldalról megsütjük, és a kapott chipseket a főtt burgonyára vagy a zabkására szórjuk.
Próbáld ki, nagyon finom!
