Ma egy eredeti és érdekes receptet mutatunk be a makréla sütőben történő szójapáclében történő főzésére. A növényi olaj és fűszerek hozzáadásával szójaszószban előpácolt, majd sütőben sült makréla nagyon gyengéd és ízletes. Ennek a receptnek a szokatlansága magában a hal tálalásában rejlik: a makréla tetemet feldarabolják, eltávolítva a beleket és a csontokat, majd a levágott (nem teljesen) haldarabokat kifordítják, így egyfajta karácsonyfát alakítanak ki. has formájú törzs, és a sütőben megsütjük. Kiderül, hogy egyszerű, de nagyon finom! Ellenőrizve!
Hozzávalók:
- frissen fagyasztott makréla - 1 db;
- szójaszósz - 2 evőkanál. l.;
- növényi olaj - 1-2 evőkanál. l.;
- hal fűszerezése - 1 teáskanál;
- paprika - 0,5 tk.
Készítmény:
1. Először is készítse elő a makrélát a további sütéshez. Ehhez kiolvasztja a halat (ha szükséges), vágja le az uszonyokat, a farkát és a fejét. A makréla levágása nélkül óvatosan távolítsa el a belsejét (a kopoltyú eltávolításakor könnyen eltávolítható), és alaposan öblítse le folyó víz alatt. Az eredmény egy ügyes haltetem legyen.
2.Ha megfőtt a makréla, óvatosan vágjuk végig a gerinc mentén (nem kell átvágni a hasat!), óvatosan távolítsuk el a gerincet és vegyük ki a mellette lévő nagy csontokat. A felvágott makréla belsejét papírtörlővel mártsa be.
3. Ezután a makrélát mindkét oldalon arányosan darabokra vágjuk (a hal hátuljától kezdve) (anélkül, hogy a hasát teljesen levágnánk, sértetlennek kell maradnia, és keretként kell szolgálnia, amelyen a makréladarabokat tartják). Helyezze a halat (külső oldalával felfelé) egy tepsire vagy tepsire, fedje le sütőpapírral az alját, és kenje meg növényi olajjal (pergamen helyett használhat fóliát vagy szilikon szőnyeget). Ezt követően fordítsa minden felszeletelt makréladarabot a szélére, így egyfajta karácsonyfát alkot.
4. Miután a makréla teljesen elkészült, kezdje el elkészíteni a pácot. Ehhez egy kis tartályban keverje össze a növényi olajat (ízesítetlen), a szójaszószt, a halfűszert és a paprikát.
5. Kenje meg a makrélát minden oldalról a kapott páccal (a legjobb, ha ecsetet használ erre a célra). A halat 10-15 percig pácoljuk, majd 180 fokra előmelegített sütőben kb. 15-20 perc alatt aranybarnára sütjük (ez idő alatt finom aranyszínű kéreg képződik a makrélán).
6. Ha megsült a makréla, vegyük ki a sütőből és tegyük egy tányérra. A szójapáclében sült halat melegen és hidegen is tálalhatjuk. A makréla nagyszerű kiegészítője a tejföl vagy a tartármártás. Jó étvágyat kívánunk!
