Szívesen kényezteti magát és szeretteit sózott hallal? Az otthon főtt hal mindig jobb, mint a bolti hal. Ma a szardellat sózzuk, de nem egyszerűen, hanem fűszerekkel. A feketehátú kisméretű, de sajátos ízű, zsíros hal a szardellafélék családjából. A hal hihetetlenül ízletes, és jól illik főtt burgonyához. A szardella étrendjébe való beillesztésével fontos tápanyagokkal telíti szervezetét. Minden szeretett omega-3-unkat tartalmazza.
Hozzávalók:
- Friss fagyasztott szardella - 300 gramm;
- só - 2 gramm; babérlevél - 2 darab;
- szemes fekete bors - 5 darab;
- finomítatlan napraforgóolaj - 2 evőkanál;
- hagyma - 1 fej;
- fűszeres gyógynövények a hal sózásához - 1 gramm.
Készítse elő az összes szükséges összetevőt.
Hogyan sózzuk finoman a szardellahalat
Kezdésként alaposan öblítse le a halat folyó hideg víz alatt. Tedd egy szűrőedénybe, és hagyd, hogy a felesleges folyadék lefolyjon. Készítsen edényt a hal sózásához. Egy fedeles műanyag edény vagy egy normál üvegedény is megteszi. Helyezzen egy kis sót és fűszereket az aljára. Helyezze el a szardellat. Ismét megszórjuk sóval és fűszerekkel.
Második réteg hal és fűszerek. Fedje le fedővel, és rázza meg többször az edényt, és keverje össze a halat a fűszerekkel. Helyezze a halat tartalmazó edényt a hűtőszekrény alsó polcára. Hagyjuk állni egy napig, hogy kisózzuk.
A hal levet ad, annyi sót szív fel, amennyi szükséges, és fűszerekkel töltik meg.
Legalább 24 óra elteltével vegyen mintát. Ha elégedett a sózással, tegye a szardellat egy tányérra, és öntsön hozzá finomítatlan napraforgóolajat. A hagymát félkarikára vágjuk, és a szardellara helyezzük, ez még pikantériát kölcsönöz a kész ételnek.
Élvezze az ízletes, egészséges és zsíros halat.
