A ropogós, aranysárga krumpli sok országban népszerű. Ezt a harapnivalót gyakran fogyasztják film vagy kedvenc tévésorozat megtekintése közben. Számos recept létezik a zöldségek ilyen formában történő elkészítésére. Az egyiket – egy többrétegű ropogós burgonyás snacket – ma elkészítünk.
Kívánt:
- 1 kilogramm burgonya;
- 2 evőkanál. kanál burgonyakeményítő;
- 1/2 teáskanál mindegyik finom só, őrölt bors, chili;
- 2 evőkanál. kanál bármilyen növényi olaj;
- 1 liter olaj a sütéshez.
Ropogós burgonyás snack elkészítése:
Öblítsük le a burgonyát tiszta vízben, szárítsuk meg és hámozzuk meg. Ezután vékony szeletekre reszeljük. Helyezze át a munkadarabot egy mély tartályba.
A burgonyaszeletekhez adjunk hozzá fekete borsot és chilit, sót, burgonyakeményítőt és olajat.
A hozzávalókat egy tálban alaposan összekeverjük. Annak érdekében, hogy a fűszerek és az olaj ne tapadjanak a kezére, viseljen kesztyűt. Ennek eredményeként a burgonya átázik a szószban, és puhává válik.
Egy tepsit béleljünk ki egy réteg sütőpapírral, és tegyünk rá rétegenként burgonyaszeleteket.
Fedjük le a tartalmát pergamennel, és tegyük be a sütőbe.A burgonyaszeleteket 230 C fokon egy órán át sütjük.
Ha megsült az előétel, vegyük ki a sütőből és nyomjuk le, hogy a vékony burgonyadarabok összeragadjanak. Ehhez használhat egy kis súlyú prést.
Ebben a helyzetben hagyja a burgonyát az asztalon szobahőmérsékleten. Három óra elteltével a snack teljesen kihűl. Ezután fordítsa fejjel lefelé a serpenyőt, és vegye ki belőle a burgonya snacket. Éles késsel vágja a kapott burgonyás cipót vékony, legfeljebb két centiméter vastag darabokra.
Öntsön növényi olajat egy mély serpenyőbe, helyezze a tűzhelyre és melegítse fel. A burgonyadarabokat egyenként beledobjuk a serpenyőbe, és az olajon 15 percig sütjük.
Bambuszrudakkal vagy lyukas kanállal távolítsa el a burgonyadarabokat, és törölje le a felesleges olajat selyempapírral.
A sült burgonyát lapos tálra tesszük, és tálaljuk. Az előételhez tejfölös vagy sajtmártást készíthet, és még finomabb lesz. Kapcsold be kedvenc filmedet és ropogtass!
Nézd meg a videót
Nézzen meg egy részletes videót a ropogós sült krumpli készítéséről.
