A lila padlizsán szokatlan módon elkészíthető, és még azoknak is ízleni fog, akik nem szeretik. A snack kész változata nagyon szokatlannak tűnik, és ropogós zöldségrudakhoz hasonlít. Külön ételként vagy a főétel kiegészítéseként szolgálják fel.
Kívánt:
- 4 padlizsán;
- 3 liter víz;
- 2 evőkanál. só;
- 3 csirke tojás;
- 2 tk keményítő (kukorica);
- zsemlemorzsa;
- sütéshez: növényi olaj.
Készítsen eredeti padlizsán előételt
A padlizsánt zöldséghámozóval meghámozzuk. A szárat nem kell levágni. Éles késsel vékony szeleteket, majd csíkokat készítünk.
A sót hideg vízben feloldjuk, hozzáadjuk a zöldségeket, és 15 percig állni hagyjuk. Papírszalvétával itassuk le és szárítsuk meg.
Keverjük össze a keményítőt és a tojást egy tálban, keverjük habverővel simára.
A felvágott zöldségeket a tojásos keverékbe, majd zsemlemorzsába mártjuk, és jól felforrósított olajban kisütjük. Időnként fordítsa meg az előételt, hogy egyenletesen süljön el.
Az edényt törölközővel vagy papírral simogatjuk, hogy eltávolítsuk a felesleges zsírt. Tegyük át egy tálra, és tálaljuk.
Az így elkészített éjszakai árnyékolók belül puhaak, kívül ropogósak.
Nézzen meg egy részletes videót az étel elkészítéséről.
