Az elkészített zöldségeket a fagyasztóban tárolhatja főételekhez, pörköltekhez, levesekhez, köretekhez, pékárukhoz. A fagyasztás megőrzi a termékek összes előnyös tulajdonságát. Számos módot kínálok a cukkini télire való elkészítésére.
A munkadarab finomságai
A cukkini és a cukkini kiválóan alkalmas főzéshez és fagyasztáshoz is. Elkészítheti azokat más zöldségekkel, például sárgarépával és paprikával kombinálva.
Tárolótartályként a következők használhatók:
- cipzáras zacskók és normál celofán zacskók;
- Eldobható élelmiszer-tartályok;
- újrafelhasználható ételtartók.
A cukkini kiválasztásakor ügyelni kell a gyümölcs érettségére, valamint a látható sérülések és foltok hiányára. A bőrnek puhanak és egyenletes színűnek kell lennie.
Hogyan készítsünk cukkinit
A fagyasztás előtt a cukkinit az alábbiak szerint kell elkészítenie:Öblítse le és szárítsa meg papírtörlővel.
Vágja le a szárat. Aprítsuk vagy reszeljük. A kis fiatal cukkini esetében a héját elhagyhatja, de ha nem fiatal a gyümölcs, akkor jobb, ha meghámozzuk.
A cukkini kellemes ízét, amely a kiolvasztás után sem változik, blansírozással őrizheti meg. A cukkinit blansírozzuk úgy, hogy 2 percre forrásban lévő vízbe tesszük, majd kivesszük és kihűtjük.
A cukkini tárolási vágási módszerei
A legnépszerűbb fagyasztási módok a kockák vagy rudak, karikák, reszelve és pürésítve. A választás a termék felhasználási módjától függ.
Cukkini kockák lefagyasztása
A zöldségek lefagyasztásának legkényelmesebb módja a kocka. Ebben a formában a cukkini főételek készítésére alkalmas. Lefagyaszthatod párolással, sütéssel, püréleves vagy pörkölt készítésével. Körülbelül azonos méretű kis kockákra kell vágni.
Cukkini körben
Ha a cukkinit rakott ételekhez vagy serpenyőben sütéshez szeretné használni, akkor a cukkinit karikákra kell vágnia.
Reszelt cukkini
A cukkini megőrzéséhez palacsinta későbbi elkészítéséhez vegye figyelembe a következő lépéseket: Öblítse le és szárítsa meg a cukkinit;Durva vagy közepes reszelőn lereszeljük.
Tedd egy szűrőedénybe, nyomkodd ki kézzel a folyadékot, és hagyd lecsepegni.
Tartályokba helyezzük vagy zacskóba csomagoljuk.
Annak érdekében, hogy a használat ne okozzon problémát, részletekben kell lefagyasztania, és az egyszerre felhasznált mennyiséget egy tartályba kell helyezni.
Cukkini püré
A cukkini pürévé őrlése szükséges lehet a bébiételekhez. A püré fagyasztásához a legkényelmesebb edény az ételtartó.
A cukkini fagyasztásánál érdemes szem előtt tartani, hogy csak egyszer fagyaszthatjuk le, különben az íze és a megjelenése is romlik.
