Ki ne szeretné a finom, ropogós burgonya chipseket? Miért ne készíthetnéd el otthon magad, friss és natúr termékekből, mert tényleg finomak! Érdekes receptet kínálunk a burgonya chipsek tekercs formájában történő elkészítéséhez, amely meglepi az egész családját, és szokatlan ízzel fogja megörvendeztetni őket.
A következő összetevőkre lesz szükség:
- burgonya;
- kukoricakeményítő;
- növényi olaj;
- petrezselyem.
- só.
Chips készítés otthon
A burgonyát lereszeljük, vagy kézzel vékony szeletekre vágjuk. Késsel vagy zöldséghámozóval. Vastagság 1-2 mm. optimális lesz – a kerek szeleteknek szó szerint át kell látszódniuk.
Öblítse le hideg vízben, hogy megszabaduljon a felesleges keményítőtől.
Helyezze pamutszövetre vagy papírtörlőre, és itassa le velük. Ez azért szükséges, hogy megszabaduljon a felesleges nedvességtől. Egyszerűen száríthatja a szeleteket 30 percig anélkül, hogy hagyná sötétedni.
Szórjuk meg a burgonyaszeleteket kukoricakeményítőporral, és adjunk hozzá még egy réteg szeletet. Ismét szórjuk meg. A dupla rétegeket pedig tekercsbe tekerjük. Fa fogpiszkálókkal rögzítjük, hogy szorosan tartsa.
Egy serpenyőben, lassú tűzhelyen vagy üstben melegítsük fel a növényi olajat, és süssük aranybarnára a tekercseket.
Tegyük egy tálba, hűtsük le, és távolítsuk el a fogpiszkálót. Megszórjuk friss vagy szárított petrezselyemmel vagy más fűszernövényekkel, sózzuk, és kedvenc szósszal tálaljuk. Ízlés szerint adhatunk hozzá fokhagymát, szárított fűszereket vagy őrölt piros/fekete borsot.
