Először az összes halat ki kell kibelezni, meg kell tisztítani és le kell mérni.
Hozzávalók 1 kg halhoz:
- só - 1,5 teáskanál,
- rast. olaj - 100 ml,
- szegfűborsó és keserű paprika borsó - egyenként több darab,
- babérlevél - 1 levél üvegenként.
Az egész hal 2 db félliteres üvegbe elfér.
Készítmény:
1. Vágja darabokra a haltetemeket, adjon hozzá sót. Az egyenletes eloszlás érdekében alaposan keverje össze a hallal.
2. Tegye a fűszereket tiszta üvegekbe (nem kell sterilizálnia).
3. Rendezzük el a halakat.
4. Fedjünk le egy tepsit egy törülközővel, öntsünk rá egy kevés vizet, és helyezzünk oda halakat.
5. Távolítsa el a gumiszalagokat a varratfedelekről, különben azok hosszan tartó melegítés után kemények és törékennyé válnak.
6. Fedje le az üvegeket előkészített fedővel.
7. Először pároljuk a konzervet egy órát 110 fokon, majd még egy órát 150 fokon, majd minden üvegbe öntsünk 50 ml növényi olajat, és öntsünk a tetejére vizet.
8.Küldje vissza a halkonzervet a sütőbe párolni. Ezúttal 2 óra ugyanazon 150 fokon.
Nincs más hátra, mint az üvegek fedelét felcsavarni, és lehűteni a lezárást.
A halat zselés zselés hússal és vajjal vonjuk be. Ezek a konzervek szobahőmérsékleten tárolhatók. Minden csont megpuhult és nagyon puha lett, így ajkakkal is fogyaszthatja a halat!
Próbáld ki, jó étvágyat!
