Az enyhén sózott uborka fokhagymával és fűszernövényekkel csípős és nagyon ízletes, gyorsan elkészíthető előétel, amely néhány óra alatt tálalható. Az enyhén sózott uborka zacskóban gyorsabban savanyít, nagyon lédús, ropogós marad, élénk és gazdag zöld színű. Az uborkát speciális, élelmiszerek tárolására szolgáló zacskókba kell sózni. Ha nincs kéznél ilyen táska, használhat ételtartókat és tálcákat, fedeles zománcozott edényeket. Ez az étel ideális kiegészítője a hal- és húsos előételeknek, zöldséges köreteknek és grillezett húsoknak.
Hozzávalók
Az enyhén sózott uborka gyors elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:
- ribizli levelek - 3 db;
- friss uborka - 500 g;
- kapor - egy kis csomó;
- szárított fokhagyma - 1/3 teáskanál;
- só - 1 teáskanál.
Készítmény:
1. Először is alaposan meg kell mosni az uborkát, le kell vágni a zöldségek végeit, és papírtörlővel szárítani. Vágja az uborkát vékony szeletekre.
2. A feketeribizli vagy málna leveleit durvára vágjuk. Apróra vágjunk egy kis csokor megmosott kaprot.A kapor helyett használhat rozmaringot, édesköményt és koriandert.
3. Helyezze az uborkaszeleteket egy élelmiszeres zacskóba. Az uborkához adjuk az apróra vágott kaprot, sót, ribizlileveleket és szárított fokhagymát. A szárított fűszerek helyett tehetünk bele apróra vágott friss fokhagymát.
4. Szorosan kösd össze a zacskót, és alaposan rázd fel az uborkát fűszerekkel és gyógynövényekkel, hogy az előétel alaposan megsósodjon. Helyezze az uborka zacskóját néhány órára a hűtőszekrénybe. Félóránként meg kell rázni a zacskót, hogy az összes uborkadarab telítődjön sóval, gyógynövények és fűszerek aromáival.
5. Mindössze két óra elteltével kész a finom enyhén sózott uborka! Az előétel íze megegyezik az egy-két napig pácban pácolt uborkákéval. Ideális savanyúság váratlan vendégek érkezésére, vacsorára vagy ünnepi asztalra.
6. Jó étvágyat!
Eredmény:
- Kitermelés: 500 gramm.
- Kalóriatartalom: 16,17 kcal/100 gramm, BJU - 0,86/0,10/3,05.
- Főzési idő: 2 óra + 10 perc.
