A tégelyes sózott disznózsír vagy hús univerzális, ízletes, tápláló előétel az asztalra, amely borschttal, burgonyával, zabkásával, tésztával és egyéb köretekkel is fogyasztható. Nagyon sokáig eláll és könnyen elkészíthető. Ezért, ha szereti az ilyen harapnivalót, akkor feltétlenül készítse el, mivel ezt nem vásárolhatja meg a boltban.
Hozzávalók:
- disznózsír, szegy vagy hús;
- fokhagyma;
- Babérlevél;
- fekete bors;
- só;
- víz.
Főzési folyamat
A sertéshasat, a disznózsírt vagy a húst nagy darabokra vágjuk, és sterilizált félliteres üvegekbe tesszük.
Mindegyik tetejére tegyünk 1 gerezd fokhagymát, 1 babérlevelet és 3-4 szem fekete borsot.
Ezzel egyidejűleg vizet helyeznek a tűzhelyre. 150 grammot öntünk bele. sót minden literre. A sóoldatot fel kell forralni, és azonnal üvegekbe kell önteni.
Ezután az üvegeket sterilizált fedővel lezárjuk, és egy serpenyőbe helyezzük, amelynek alján egy rongy van. Meleg vizet öntünk bele. Ezután a serpenyőt 2 órán át sterilizálni kell.
A befejezés után az üvegeket fedővel feltekerjük és fejjel lefelé fordítjuk.
Be kell csomagolni egy takaróba, és meg kell várni, amíg kihűlnek. Ezután az üvegeket a pincébe, pincébe vagy hűtőszekrénybe helyezik. Ezt az előételt hidegen, szeletekre vágva tálaljuk.
