A csirke az egyik leggyakoribb húsfajta, amelyet a háziasszonyok különféle ételek elkészítéséhez használnak. A baromfiból kiváló levesek, sültek, lepények, szeletek, saláták és rágcsálnivalók készülnek. Van egy másik módja is a csirkehús elkészítésének, amely akár 12 hónapig is eltartható.
Hozzávalók:
- 4 kg. csirkehús (szárnyak, lábak, combok);
- papírtörlő;
- 4 tk só;
- fekete bors ízlés szerint;
- paprika ízlés szerint;
- 4 evőkanál. ecet 9%.
Továbbá:
- 4 hagyma;
- 1 csokor petrezselyem;
- 1 tk só;
- 5 literes üvegek fedővel.
Csirkepörkölt főzése autokláv nélkül
Öblítse le a csirkecombot, a szárnyakat és a lábakat, majd tegye papírtörlőre és szárítsa meg.
Helyezze a húst egy mély edénybe, és egyenletesen ízesítse sóval.
Adjunk hozzá borsot, paprikát és ecetet. A csirkét jól összekeverjük, hogy minden része be legyen vonva a fűszerekkel.
A hagymát karikákra vágjuk, és tiszta tányérra tesszük. A petrezselymet apróra vágjuk, és a hagymához adjuk. Sózzuk az öntetet és keverjük össze.
Készítsen elő tiszta, egy liternél nem nagyobb üvegeket. Az üveg aljára tegyünk apróra vágott hagymát és fűszernövényeket, a tetejére csirkehúst.
Ismételje meg a rétegeket, amíg a tartály a tetejéig meg nem telik. A csirkeüvegeket szorosan zárja le fedővel.
Helyezzen egy törülközőt vagy ruhadarabot egy nagy serpenyő aljára. Erre azért van szükség, hogy az üvegek ne törjenek szét a forrás közben. Helyezze az üvegeket a szövet tetejére, és töltse meg vízzel úgy, hogy teljesen elrejtse alatta.
Fedjük le a serpenyőt fedéllel, és forraljuk fel a vizet. Ezután lassú tűzön főzzük körülbelül 5-6 órán keresztül. Főzés után ne vegye ki azonnal az üvegeket, várja meg, amíg teljesen kihűl.
A főzés során a hús kiengedi saját levét, amely megkeményedésekor zselé válik. A csirkepörkölt lédús és puha lesz.
Az uzsonna egész évig eltartható 10 fokot meg nem haladó hőmérsékleten.
DIY csirke balyk "gazdaság" - https://hun.washerhouse.com/5748-balyk-jekonom.html
Nézd meg a videót
Nézzen meg egy részletes videót a csirkepörkölt elkészítéséről.
