A télre elkészített, cukor nélküli fekete ribizli ízletes és egészséges csemege. Egész bogyókból készíthet zselét, kompótot, adható zabkásához, vagy készíthet tölteléket galuskához, lepényhez. Jobb, ha reszelt ribizlit adunk a teához, vagy készítünk gyümölcsitalokat. A betakarításkor ki kell számítani az egyszeri felhasználásra szánt adagokat, hogy ne fagyassák le újra a bogyókat.
Hozzávalók
A recepthez szüksége lesz:
- fekete ribizli (friss) - bármilyen mennyiségben.
- 200-250 ml térfogatú eldobható műanyag tartályok.
- műanyag zacskók vagy fagyasztózsákok.
A fekete ribizli téli betakarításának módszerei fotókkal:
1. Először készítsük elő a ribizlit. Átválogatjuk a bogyókat, csak az egész, sértetlen termést hagyjuk meg, eltávolítjuk az idegen törmeléket és letépjük a szárat.
2. Öblítse át a ribizlit egy közepes szitán folyó víz alatt, és engedje le a felesleges vizet.
3. Helyezze a bogyókat egy száraz papír- vagy ruhatörlőre, és szárítsa meg.
4. Az első elkészítési mód: öntsön egy adag bogyót egy száraz edénybe anélkül, hogy tömörítené őket, szorosan zárja le fedővel, és küldje el a fagyasztó kamrába. A nagy, nem túlérett gyümölcsök jobban megfelelnek erre a módszerre.
5.A második fagyasztási mód: a megmosott és szárított bogyókat fagyasztózsákba helyezzük, szorosan lezárjuk, és szintén a fagyasztóba tesszük. Ehhez a módszerhez egész, vastag héjú bogyókat is szedünk.
6. A harmadik fagyasztási módszerhez tegye a tiszta bogyókat egy turmixgépbe.
7. Alacsony sebességgel őröljük homogén állagúra.
8. A kapott bogyós masszát kis adagokban osszuk el eldobható edényekbe és tegyük be a fagyasztóba.
9. A feketeribizli téli cukor nélküli lefagyasztásának mindhárom módja nem sok időt és erőfeszítést igényel. Megfelelő tárolás mellett a következő szüretig élvezheti a feketeribizli aromás ízét.
