Régen könnyebb volt. Például gyümölcslevet vontam ki egy facsaró segítségével. Hagyta megnyugodni. Alig egy óra alatt lehámlott a vastag réteg. Merőkanállal összegyűjtötte, és szoros zacskóba akasztotta. Ebben az állapotban a massza jól besűrűsödött. Utána körülbelül egy órán át főztem a kívánt állagúra. Ezután a só hozzáadása után sterilizált tartályokba helyezték.
A nyughatatlan lélek azonban kísérletezni akar. Így találtam egy új módszert a tésztafőzéshez. Nincs szükség listákra. A zöldségeken kívül, éretten, de erősen, nem kell semmi. Még a fűszereket is.
Hogyan és mit kell tenni: egyszerűen és gyorsan elkészítheti a paradicsompürét
A megmosott paradicsom egy részét zacskóba tettem, és a fagyasztóba tettem. Fagyott állapotban télen biztosan jól jönnek.
A többi szépséget kettévágom és beleteszem a serpenyőbe.
A paradicsomdarabkákat addig kavargattam, amíg annyi folyadék nem szabadult fel, hogy az edényt lefedjem fedővel anélkül, hogy belenéztem volna fél óráig.
A tökéletesen megfőtt darabokat turmixgépben összetörtem.
Törölje át szitával.
Egy szűrőedénybe tesszük, több réteg gézzel kibélelve, egy edényre helyezzük, amelybe a felesleges folyadékot lecsöpögtetjük.Egyébként ha nem is olyan tömény, mint a hagyományos gyümölcslé, akkor is lé.
Ennek eredményeként két kilogramm koktélparadicsomból fél kilogramm paszta és valamivel több, mint egy ital lett, amit a háztartás örömmel ivott.
Az eredeti forrás egyébként azt javasolta, hogy a munkadarabot legalább egy napig hűtőszekrényben tárolják. Nem bírtam ki, és 12 órával később elindítottam a következő folyamatot. Remekül sikerült.
Előmelegítettem a serpenyőt, mielőtt elkezdtem volna a paradicsomos keveréket teljesen készre tenni. Aztán amikor felmelegedett, akkor kellett keverni.
Amikor egyenletesen melegedett, fedővel letakartam. De nem teljesen, úgyhogy kijön az a gőz.
Körülbelül öt (hét) perc múlva meggyőződtem arról, hogy a paszta besűrűsödött.
Egy előre sterilizált üvegbe tettem át.
Szorosan lezárta. Ha kihűlt, hűtőben tartom.
Nem használom egyszerre a terméket. Ezért a hosszú távú tároláshoz két módszert vettem figyelembe.
Egy bizonyos mennyiségű finom étel elfogyasztása után a fedő belsejét enyhén megkenem mustárral. Vagy magát a paszta felületét bevonom növényi olajjal.
