A kapelán nem gyakori vendég az asztalon, sokan vásárolják kedvenceik etetésére ezt a halat, de ha e recept szerint főzzük, biztosan megszeretjük, és gyakrabban főzzük a háztartásban.
Főzési idő: 35 perc.
Hozzávalók
Hozzávalók két adaghoz:
- kapelán - 500 g.
- kukoricaliszt (finomra őrölt) - 50 g.
- kakukkfű (friss vagy szárított) - 3 g.
- növényi olaj (sütéshez) - 2 evőkanál. l.
- bármilyen kedvenc friss fűszernövény (én kaprot használtam) - ízlés szerint.
- só ízlés szerint.
- őrölt paprika keveréke - ízlés szerint.
Ropogósra panírozott kapelán elkészítése
Vegye ki a kapelánt a fagyasztóból, és hagyja szobahőmérsékleten körülbelül 25-30 percig felengedni.
Mossa meg a halat alaposan hideg vízben, és helyezze egy tágas edénybe. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.
Helyezze a kukoricadarát egy lapos tányérra, és adjon hozzá kakukkfüvet.
Óvatosan panírozzon be minden halat kukoricalisztben minden oldalról.
Helyezze a kapelint egy rétegben egy felhevített serpenyőbe növényi olajjal, és közepes lángon süsse pár percig aranybarnára.
Óvatosan fordítsa át a halat a másik oldalára, és süsse további 2-3 percig a fedő lecsukása nélkül.
A halat melegen tálaljuk bármilyen kedvenc körettel és friss fűszernövényekkel.
