A recept szerint elkészített Pollock egészséges és kielégítő étel, amely ideális családi vagy ünnepi vacsorához. A fokhagymás tejfölös szószban pörkölt fehér húsdarabok egyszerűen elolvadnak a szájban. A fokhagymagerezd egyedi aromát ad az ételnek. A pollock elkészítése legfeljebb 30 percet vesz igénybe.
Hozzávalók:
- pollock (fagyasztott vagy friss) - 1 hasított test.
- olaj - 80 ml.
- tejföl - 100 g.
- liszt - 80 g.
- friss fokhagyma - 2 gerezd.
- bors keverék - egy csipetnyi.
- só - 10-12 g.
- zöldhagyma - egy csomó.
Lépésről lépésre recept a pollock főzéséhez serpenyőben fotókkal:
1. A halat megtisztítjuk és kibelezzük, az uszonyokat levágjuk. Vágja le a fejét és a farkát, és alaposan öblítse le vízzel a haltetemet. Szárítsa meg papírtörlővel vagy ruhával. Vágja közepes darabokra, legfeljebb két centiméter vastagságúra.
2. Dörzsölje be a haldarabokat sóval és paprika keverékével. Tegyük egy mély tálba, és tegyük félreeső helyre pácolódni 10-12 percig.
3.Ezalatt elkészítjük a szószt: egy csészébe tegyünk tejfölt, apróra vágott hagymát, apróra vágott fokhagymagerezdeket és különféle paprika keverékét. Sózzuk ízlés szerint.
4. Az összes hozzávalót simára keverjük. Ha túl sűrű a keverék, adhatunk hozzá egy kevés vizet.
5. Miután a halat fűszerekkel bepácoltuk, vegyük ki a csészéből, és forgassuk meg minden darabot lisztben. Forrásban lévő olajban az egyik oldalát étvágygerjesztő kéregig sütjük.
6. Fordítsa meg a darabokat a sült oldalára, és süsse addig, amíg a másik oldalon is ugyanilyen állapotba kerül.
7. Az elkészített mártással ráöntjük a sült pollockot, és lassú tűzön, zárt fedő alatt negyed óráig pároljuk.
8. Párolás közben a szósz kicsit besűrűsödik.
9. A kész halat szósszal és apróra vágott fűszernövényekkel tálaljuk.
10. Finom pollock darabokat kapsz puha hússal, amelyek könnyen elválnak a csontoktól.
Biztosan érdekelni fog ez a recept: Mindig csak „leningrádi módra” sütök halat, ami a szovjet étkezdék felejthetetlen íze - https://hun.washerhouse.com/6892-vsegda-zharju-rybu-tolko-po-leningradski.html
