A serpenyőben sült friss vargánya hagymával nem csak ízletes, de egyben laktató is, alacsony kalóriatartalma ellenére. Ez a friss gomba könnyen elkészíthető önálló meleg vagy hideg ételként.
Hozzávalók
A recepthez szüksége lesz:- vargánya (friss) - 0,4 kg,
- hagyma - 1 közepes fej,
- olaj a sütéshez - 35 ml,
- őrölt bors - csipetnyi,
- só ízlés szerint,
- zöldek a tálaláshoz (bármilyen) - egy csomó.
Lépésről lépésre a vargánya serpenyőben való főzéséhez fotókkal:
1. Távolítsa el az erdei törmeléket a gombákról, és alaposan öblítse le.
2. Helyezze a meghámozott gombát egy megfelelő edénybe, és töltse fel vízzel. Forrásban lévő vízben főzzük negyed órán át, időnként eltávolítva a habot egy réskanállal.
3. Ezután tedd egy nagy szitára, és hagyd, hogy a maradék folyadék lefolyjon.
4. A nagy kalapokat kettéosztjuk, a szárakat apró darabokra vágjuk.
5. Vágja fel a meghámozott hagymát közepes félkarikára.
6. Serpenyőben forró olajban puhára sütjük.
7. Ezután adjuk hozzá az elkészített gombát a serpenyőbe.
8. Keverjük össze, és pirítsuk puhára a gombát és a hagymát, körülbelül 12-15 perc alatt.A főzés végén ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
9. Az elkészült gombát tányérra tesszük, és ízlés szerint fűszernövényekkel díszítjük. Külön előételként tálaljuk. A sült gomba jó kiegészítője lehet burgonyának vagy bármilyen más köretnek.
