A módszer egyedisége abban rejlik, hogy a speciális páccal bevont csirkét a sütő felső szintjén található rácson sütik. A zöldségeket egy tepsire fektetjük, amely kissé lejjebb áll. Így a csirkét minden oldalról forró levegővel kezelik, aranyszínű héjat kapnak, és a lecsöpögtetett pác a felszabaduló húslével együtt a köretre kerül, így még étvágygerjesztőbb.
Hozzávalók:
- egész csirke - 1500 g,
- burgonya - 1200 g,
- sárgarépa - 100 g,
- karfiol - 300 g.
Pác:
- bármilyen zsírtartalmú tejföl - 3 teljes kanál,
- szagtalan növényi olaj - 6 evőkanál. kanalak,
- őrölt chili paprika vagy pehely - 1 teáskanál,
- kurkuma por - 1 teáskanál,
- paradicsompüré - 1 teljes kanál,
- őrölt kakukkfű - 0,5 teáskanál,
- só bors.
Csirke főzése ropogós bőrrel és zöldségekkel
A főzés másfél órát vesz igénybe (pácolással együtt), ha a csirke a megadott súlyú (nagyobb súlyhoz hosszabb sütési idő szükséges):
1. Azonnal készítse el a pácot úgy, hogy az elrendezésben feltüntetett összes hozzávalót összekeverje, csak 2 evőkanál olajat mérjen. kanalakat.
2.A csirkét a háta mentén hosszában vágjuk, és úgy fektessük ki, mint egy könyvet.
3. Kenje be a hasított testet minden oldalról. Hagyjuk pácolódni fél órát.
4. Béleljünk ki egy tepsit több réteg fóliával, és osszuk el ott burgonya- és sárgarépadarabokat.
5. Adjuk hozzá a káposzta virágzatát, sózzuk, borsozzuk és a maradék növényi olajat. Keverje össze mindent újra.
6. Helyezze a csirkét a rácsra, hátoldalával felfelé. Az asztal beszennyeződésének elkerülése érdekében ideiglenesen helyezze a rácsot egy sütőlapra.
7. Amikor a sütő felmelegszik 180 fokra, a felső szintek egyikére helyezzük a grillsütőt, alatta pedig bizonyos távolságra a tepsit a zöldségekkel.
8. 45 perc múlva mindkét étel elkészül. A burgonya puha lesz, átitatja a csöpögő pácot, zsírt és fűszereket, és enyhe pírt kap.
9. A csirke a grillen jól megsült, a bőr lebarnult és telített lett a pác aromáival.
Kényelmesebb a csirkét zöldségekkel tálalni, ha 2 részre osztjuk. Egy kiadós és gyönyörű meleg étel bármely lakoma központi elemévé válhat, és ez egy jó ajánlat egy családi vacsorához.
