Sok háziasszony nem szereti a hosszú főzési időt. De ahhoz, hogy valami finomsággal kényeztesd családodat, nem kell órákig a tűzhely mellett állnod. Gyors, légies tésztát készíthetünk, és vékony, édes rudakat süthetünk belőle. A desszert tökéletes snacknek vagy csemegenek.
Hozzávalók:
- 5 gr. (1 tk) cukor;
- 3 gr. só;
- 200 ml. forralt víz;
- 275 gr. prémium liszt;
- növényi olaj a sütéshez.
Légrudak elkészítése:
A sót, a cukrot egy tálba öntjük, és felöntjük forralt vízzel.
Szilikon spatula segítségével alaposan keverjük össze a hozzávalókat. A lisztet átszitáljuk, és részletekben hozzáadjuk a tálhoz. Folyamatosan keverjük, hogy ne képződjenek csomók.
Kézzel gyúrjuk lágy tésztává, amely nem ragad. A munkafelületet megszórjuk kevés liszttel, és 5 percig dagasztjuk a tésztát.
Sodrófa segítségével nyújtsuk ki a tésztát vékony, négyzet alakú rétegre. Időnként szórja meg az asztalt liszttel, hogy a tészta ne ragadjon le. Éles, kerek késsel vágja le a felesleges tésztát, és készítsen egyenletes téglalapot.
A tésztaréteget kettéosztjuk, majd kb 2 centiméter vastag csíkokra.
Melegítsük fel a serpenyőt maximális lángon, öntsünk bele kb 1-1,5 centiméter olajat. Óvatosan vékony tésztacsíkokat helyezünk forró olajba, és mindkét oldalukat megsütjük. Fordítsuk meg az uzsonnát, hogy minden oldala aranysárga legyen.
A megfőtt, sült csíkokat tányérra tesszük.
Tálaláskor a desszertet porcukorral, lekvárral vagy folyékony mézzel díszítjük.
Nézd meg a videót
Nézzen meg egy részletes videót a levegős tészta ropogós csíkjainak elkészítéséről.
